Rượu Dứa Tốt Chống Rối Loạn Tiêu Hoá

Chắc chúng ta không nghĩ rằng Quà Dứa loại trái cây hằng ngày nhưng được ngâm làm rượu các tác dụng khá tốt với các triệu chứng bệnh mà chúng ta không cần uống thuốc tây. Vậy, rượu dứa có tác dụng gì ?

Đặc Điểm Quả Dứa 

Dứa có tên khoa học Ananas sativa Liun. (Ananas sativa L.). Thuộc họ Dứa Bromeliaceae. Cây dứa sống dai. Lá mọc thành hoa thị, cứng dài, có gai cứng ở mép. Dứa vốn nguồn gốc ở Trung Mỹ, hiện nay được trồng ở hầu hết những nước nhiệt đới.

Khi cây đã lớn thì từ chùm lá đó mọc ra một thân dài độ 10 – 40cm, mang một bông hoa tận cùng bằng một chùm lá nhỏ. Hoa đều, lưỡng tính. Mỗi hoa mọc ở kẽ một lá bắc màu tím. Ba lá đài nhỏ màu lục, ba cánh hoa màu tím lớn hơn, 6 nhị xếp thành 2 vòng. Bầu hạ 3 ô, mỗi ô chứa 2 dãy noãn đảo.

Thành phần hoá học trong dứa :  Trong quả dứa có 90% nước. Ngoài ra dứa còn có protid, acid hữu cơ, glucid, xenluloza, canxi, photpho, sắt, carotene, vitamin B₁, vitamin B₂, vitamin PP và vitamin C.
Trong tất cả các bộ phận của cây dứa (thân, lá, quả) đều chứa bromelin, nhiều nhất tập trung ở thân dứa (phần lõi trắng của chồi) cao gấp 8-20 lần so với ở quả
bromelin được dùng chữa bệnh rối loạn tiêu hóa dạ dày, ruột. Ở pH 3,3 bromelin tác dụng như pepsin, ở pH 6 như trypsin,  ức chế quá trình viêm, làm giảm phù nề và tụ huyết.
Ngoài ra rễ cây dứa làm thuốc lợi tiểu, chữa tiểu tiện khó khăn, đái ra sỏi sạn.

Vậy Rượu Dứa Có Tác Dụng Gì?

Rượu dứa không những thơm ngon, cực kỳ dễ uống mà còn có nhiều công dụng cho sức khỏe. Bên cạnh ngâm rượu với trái thơm, bạn có thể ủ rượu dứa lên men. Quá trình lên men này sẽ làm phân hủy các chất ức chế hấp thu trong trái thơm, giúp rượu có nhiều dinh dưỡng hơn.

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa chứng rối loạn tiêu hóa.
• Tăng cảm giác ngon miệng khi ăn, giúp bạn không bị chán ăn, đặc biệt là mới ốm dậy.
• Giúp cơ thể hấp thu được nhiều dưỡng chất, luôn khỏe mạnh, không bị ốm vặt.
• Thải độc, thanh nhiệt cơ thể, hỗ trợ kháng viêm, kháng khuẩn cực tốt.
• Mang đến cho bạn giấc ngủ ngon, giữ tinh thần thoải mái sau một ngày làm việc mệt mỏi.
• Giúp xương khớp khỏe mạnh hơn, đặc biệt là ở những người trung niên, người cao tuổi.

Cách Ngâm Rượu Dứa 

Với rượu dứa, bạn có thể ngâm cùng đường hoặc không. Cả 2 cách đều mang đến những bình rượu thơm ngon và dễ uống.
Nguyên liệu :

• Chọn khoảng 3kg dứa chín vừa.
• 2 lít rượu trắng 45 độ thơm ngon.
• 1 hũ thủy tinh khoảng 5 – 10 lít.

Cách thực hiện :

• Dứa bạn gọt sạch, bỏ hết phần mắt dứa rồi để cho ráo nước.
• Cắt quả dứa thành 4 phần sau đó xắt lát mỏng 1cm.
• Lấy khoảng 0,5 lít rượu rửa lại dứa sau đó để cho ráo.
• Dứa bạn cho vào bình thủy tinh đã chuẩn bị sau đó đổ 2 lít rượu vào ngâm cùng.
• Đậy chặt nắp và để ở nơi thoáng mát, khô ráo trong 2 – 3 tuần.

Cách Ngâm Rượu Dứa Lên Men

Ngâm rượu dứa ủ men từ đường là cách lên men hỗn hợp của dứa và đường rồi kết hợp cùng nước khoáng. Kết quả thu được là rượu dứa lên men tự nhiên, vị ngon và rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu:

• 3kg dứa vừa chín tới.
• 2kg đường trắng.
• 2 lít nước lọc.
• 1 hũ thủy tinh.

Thực hiện :

• Dứa gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng 1cm.
• Cho dứa và đường vào hũ, xếp 1 tầng dứa thì 1 tầng đường, đảm bảo lượt trên cùng có một lớp đường.
• Đậy hũ kín trong 24 giờ để cho đường tan ra, sau đó bạn cho 2 lít nước lọc vào ngâm cùng.
• Ủ trong 10 – 14 ngày bạn sẽ thấy bọt khí sủi mạnh và có mùi thơm nhẹ.
• Trong quá trình này, khoảng 2 – 3 lần bạn mở nắp và trộn đều 1 lần rồi sau đó đóng nắp lại.

Sau 2 – 3 tuần bạn hãy lọc lấy phần nước rượu thu được, loại bỏ phần bã và cho vào bình thủy tinh ngâm tiếp 1 tháng là có thể sử dụng được.

Kinh Nghiệm Ngâm Rượu Dứa

Để đảm bảo có một bình rượu ngon, bạn hãy chú ý một số vấn đề được những người có kinh nghiệm truyền lại như sau:

• Với rượu dứa ủ lên men: Nếu ngâm ở bình nhựa, bạn chú ý không đậy nắp quá chặt vì khi ủ rượu sẽ sinh ra nhiều khí CO2, có thể làm bung nắp, vỡ bình. Ngoài ra, bạn có thể ép nước dứa, sau đó trộn với đường và nước để ủ luôn mà không cần nhiều công đoạn.
• Với rượu ngâm đường/không đường: Sau khi ngâm, bạn có thể lọc rượu bằng cách loại bỏ thịt dứa ra và để rượu trong chai nhỏ 500ml, bảo quản trong tủ lạnh để uống dần. Khi để rượu trong bình ngâm, nhớ phải tránh ánh nắng mặt trời và không mở nắp ra quá nhiều lần.

Nhà Thuốc Nguyễn Trần Hỗ Trợ Tư vấn sức khoẻ số hotline : 0906 852 188